Browsing by Author Островерх, І. С.
Showing results 1 to 7 of 7
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2009 | Аналіз механічних характеристик натуральних ковбасних оболонок та методів їх визначення | Онищенко, В. М.; Шубіна, Л. Ю.; Островерх, І. С. |
| 2012 | Дослідження жиропроникності натуральних ковбасних оболонок | Онищенко, В. М.; Шубіна, Л. Ю.; Островерх, І. С. |
| 2014-05-22 | Залежність кількісних характеристик технології варених ковбас від паропроникності кишкових оболонок | Онищенко, В. М.; Островерх, І. С. |
| 2011 | Оцінка вологопроникності оболонок як чинника виходу та втрат у процесі зберігання ковбасних виробів | Онищенко, В. М.; Шубіна, Л. Ю.; Янчева, М. О.; Островерх, І. С. |
| 2013 | Система функціонально-технологічних властивостей і безпечності ковбасних оболонок | Онищенко, В. М.; Островерх, І. С. |
| 2009 | Хімічний склад кишок та вміст у них токсичних елементів | Онищенко, В. М.; Янчева, М. О.; Островерх, І. С. |
| 2012 | Хімічний склад яловичих і свинячих черев | Онищенко, В. М.; Островерх, І. С. |