Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/6485| Название: | Дослідження фізико-хімічних змін наповнених гелів на основі натрію альгінату (ALgNa) та натрійкарбоксиметилцелюлози (NaKMЦ) |
| Авторы: | Пивоваров, П. П. Пивоваров, Є. П. Нагорний, О. Ю. |
| Ключевые слова: | гелі;натрію альгінат (AlgNa);натрійкарбоксиметилцелюлоза (NaKMЦ) |
| Дата публикации: | 2010 |
| Издательство: | Харківський державний університет харчування та торгівлі |
| Библиографическое описание: | Пивоваров П. П., Пивоваров Є. П., Нагорний О. Ю. Дослідження фізико-хімічних змін наповнених гелів на основі натрію альгінату (ALgNa) та натрійкарбоксиметилцелюлози (NaKMЦ). Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2010. Вип. 1(11). C. 20-23. |
| Краткий осмотр (реферат): | Розглянуто спорідненість наповнених гелів на основі натрію
альгінату та натрійкарбоксиметилцелюлози. Встановлено закономірності
зміни вологовиділяючої здатності одержаних гелів від ступеня гідрофілізації
поверхні гелю. The affinity of the filled gels based on sodium alginate and sodiumkarboksimetiltselyulozy is consider. The regularities of changes weeping ability obtained of gels ave established depending on the degree gidrofilization of gel. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/6485 |
| Располагается в коллекциях: | Випуск 1 (11) |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Pt_2010_1_5.pdf | 161.49 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.