Дослідження фізико-хімічних змін наповнених гелів на основі натрію альгінату (ALgNa) та натрійкарбоксиметилцелюлози (NaKMЦ)

Пивоваров, П. П.; Пивоваров, Є. П.; Нагорний, О. Ю.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/6485

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Пивоваров, П. П.	-
dc.contributor.author	Пивоваров, Є. П.	-
dc.contributor.author	Нагорний, О. Ю.	-
dc.date.accessioned	2022-09-08T12:38:25Z	-
dc.date.available	2022-09-08T12:38:25Z	-
dc.date.issued	2010	-
dc.identifier.citation	Пивоваров П. П., Пивоваров Є. П., Нагорний О. Ю. Дослідження фізико-хімічних змін наповнених гелів на основі натрію альгінату (ALgNa) та натрійкарбоксиметилцелюлози (NaKMЦ). Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2010. Вип. 1(11). C. 20-23.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/6485	-
dc.description.abstract	Розглянуто спорідненість наповнених гелів на основі натрію альгінату та натрійкарбоксиметилцелюлози. Встановлено закономірності зміни вологовиділяючої здатності одержаних гелів від ступеня гідрофілізації поверхні гелю.	uk_UA
dc.description.abstract	The affinity of the filled gels based on sodium alginate and sodiumkarboksimetiltselyulozy is consider. The regularities of changes weeping ability obtained of gels ave established depending on the degree gidrofilization of gel.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	гелі	uk_UA
dc.subject	натрію альгінат (AlgNa)	uk_UA
dc.subject	натрійкарбоксиметилцелюлоза (NaKMЦ)	uk_UA
dc.title	Дослідження фізико-хімічних змін наповнених гелів на основі натрію альгінату (ALgNa) та натрійкарбоксиметилцелюлози (NaKMЦ)	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 1 (11)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2010_1_5.pdf		161.49 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record