Об’єктивна оцінка можливості підвищення бар’єрних властивостей натуральних ковбасних оболонок

Шубіна, Л. Ю.; Доманова, О. В.; Непочатих, Т. А.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/5908

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Шубіна, Л. Ю.	-
dc.contributor.author	Доманова, О. В.	-
dc.contributor.author	Непочатих, Т. А.	-
dc.date.accessioned	2022-08-28T13:38:06Z	-
dc.date.available	2022-08-28T13:38:06Z	-
dc.date.issued	2011	-
dc.identifier.citation	Шубіна Л. Ю., Доманова О. В., Непочатих Т. А. Об’єктивна оцінка можливості підвищення бар’єрних властивостей натуральних ковбасних оболонок. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2011. Вип. 1(13). C. 263-268.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/5908	-
dc.description.abstract	Розглянуто основні тенденції у використанні різних видів ковбасних оболонок. Обґрунтовано можливість модифікації натуральних оболонок з метою підвищення їх бар’єрних властивостей.	uk_UA
dc.description.abstract	The main trends in usage of miscellaneous kinds of casings are considered. The capability of version of natural envelopes for the purpose rises of their barrier properties is reasonable.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	натуральні ковбасні оболонки	uk_UA
dc.subject	бар’єрні властивості	uk_UA
dc.title	Об’єктивна оцінка можливості підвищення бар’єрних властивостей натуральних ковбасних оболонок	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 1 (13)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2011_1_44.pdf		162.97 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record