Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/4710| Title: | Кінетика сушіння виноградної вичавки в тепломасообмінному модулі з внутрішнім нагрівачем |
| Authors: | Потапов, В. О. Якушенко, Є. М. |
| Keywords: | сушіння;змішане теплопідведення ЗТП-сушіння;виноградні вичавки;внутрішній нагрівач;тепломасообмінний модуль (ТМОМ) |
| Issue Date: | 2012 |
| Publisher: | Харківський державний університет харчування та торгівлі |
| Citation: | Потапов В. О., Якушенко Є. М. Кінетика сушіння виноградної вичавки в тепломасообмінному модулі з внутрішнім нагрівачем. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2012. Вип. 1(15). C. 119-127. |
| Abstract: | Наведено результати досліджень кінетики вологовмісту та
температури в процесі сушіння змішаним теплопідведенням (ЗТП-сушіння)
виноградної вичавки в тепломасообміному модулі (ТМОМ) з внутрішнім
нагрівачем. The paper presents the results of a study of the kinetics of moisture content and temperature of the grape pomace during STP-drying in the heat mass transfer unit with an internal heater. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4710 |
| Appears in Collections: | Випуск 1 (15) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Pt_2012_1_20.pdf | 251.68 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.