Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/3383| Название: | Оцінка якості нових настоянок зі зниженим токсичним ефектом |
| Авторы: | Головко, М. П. Пенкіна, Н. М. Колесник, В. В. |
| Ключевые слова: | настоянки;якість;знижений токсичний ефект |
| Дата публикации: | 2013 |
| Издательство: | Харківський державний університет харчування та торгівлі |
| Библиографическое описание: | Головко М. П., Пенкіна Н. М., Колесник В. В. Оцінка якості нових настоянок зі зниженим токсичним ефектом. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2013. Вип. 2(18). C. 211-216. |
| Краткий осмотр (реферат): | Розглянуто питання товарознавчої оцінки якості алкогольних
настоянок зі зниженим токсичним ефектом. Проведено органолептичну,
фізико-хімічну оцінку якості та визначено показники безпеки дослідних
зразків. The issues of merchandise quality evaluation of alcoholic liquors with low toxic effect were considered. Organoleptic, physical and chemical evaluation of the quality was conducted and safety indices of experimental samples were defermined. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/3383 |
| Располагается в коллекциях: | Випуск 2 (18) |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Pt_2013_2_34.pdf | 236.18 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.