Сучасні методи ідентифікації та визначення фальсифікованих товарів

Abstract

Метою дисципліни «Сучасні методи ідентифікації та визначення фальсифікованих товарів» є надання майбутнім фахівцям необхідних знань з сучасних методів ідентифікації товарів, розробки найбільш достовірних критеріїв ідентифікації, різноманітних засобів фальсифікації харчових продуктів, ознайомлення з методами їх визначення, які дозволяють виявити підробку товарів. Комплексні контрольні завдання можуть виконувати не тільки навчальну функцію, але і контрольно-перевірочну. Вони можуть використовуватись для підсумкового стану вивчення курсу; для перевірки підготовленості студентів до вирішення професійних завдань і виконання функцій, передбачених кваліфікаційними вимогами. Метою виконання контрольних завдань є визначення знань з фактичного засвоєння теоретичного матеріалу курсу та вміння використовувати їх під час вирішення теоретичних питань.