Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/9317| Title: | Дослідження хімічного складу та оцінка якості сортів арахісу, адаптованих до вирощування в Україні |
| Authors: | Дубініна, Антоніна Анатоліївна Ленерт, Світлана Олександрівна Хоменко, Ольга Олексіївна Черевична, Наталія Іванівна |
| Keywords: | арахіс;хімічний склад;дослідження;оцінка;якість;адаптація;вирощування;Україна |
| Issue Date: | 2017 |
| Publisher: | Харківський державний університет харчування та торгівлі |
| Citation: | Дубініна А. А., Ленерт С. О., Хоменко О. О., Черевична Н. І. Дослідження хімічного складу та оцінка якості сортів арахісу, адаптованих до вирощування в Україні : монографія. Х. : ХДУХТ, 2017. 101 с. |
| Abstract: | У монографії подано результати наукових досліджень загального хімічного складу сортів арахісу, поширених в Україні, їх стероїдного комплексу, а також амінота жирнокислотного складу. Наведено результати комплексного дослідження сортових особливостей арахісу до накопичення контамінантів і безпечні способи їх зниження. Призначена для науковців, практичних працівників харчової промисловості, викладачів, аспірантів, студентів вищих навчальних закладів, які здійснюють підготовку фахівців для харчопереробної промисловості та торгівлі. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/9317 |
| Appears in Collections: | Монографії |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| monografiya_doslidzh_him_skladu_ta_ocinka_yakosti_arahisu_2017.pdf | 2.9 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.