Збереження споживних властивостей плодів яблук під час виробництва натуральних яблучних соків

Горячова, О. О.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/9316

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Горячова, О. О.	-
dc.date.accessioned	2022-10-17T15:47:10Z	-
dc.date.available	2022-10-17T15:47:10Z	-
dc.date.issued	2009	-
dc.identifier.citation	Горячова О. О. Збереження споживних властивостей плодів яблук під час виробництва натуральних яблучних соків. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2009. Вип. 2(10). C. 396-403.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/9316	-
dc.description.abstract	Розглянуто можливості використання окремих помологічних сортів яблук для виробництва соків. Наведено результати дослідження змін властивостей яблук під час переробки на соки.	uk_UA
dc.description.abstract	Possibilities of use separate different grades of apples for manufacture of juice are considered. Results of research of changes of properties of apples are presented at processing on juice.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	яблука	uk_UA
dc.subject	яблучний сік	uk_UA
dc.subject	переробка яблук	uk_UA
dc.subject	властивості яблук	uk_UA
dc.title	Збереження споживних властивостей плодів яблук під час виробництва натуральних яблучних соків	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 2 (10)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2009_2_63.pdf		755.45 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record