Дослідження якості концентрованих продуктів із плодово-ягідної та овочевої сировини та розробка технологічних ліній їх виробництва

Черевко, О. І.; Маяк, В. І.; Постольнік, Д. В.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/9057

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Черевко, О. І.	-
dc.contributor.author	Маяк, В. І.	-
dc.contributor.author	Постольнік, Д. В.	-
dc.date.accessioned	2022-10-16T11:09:54Z	-
dc.date.available	2022-10-16T11:09:54Z	-
dc.date.issued	2009	-
dc.identifier.citation	Черевко О. І., Маяк В. І., Постольнік Д. В. Дослідження якості концентрованих продуктів із плодово-ягідної та овочевої сировини та розробка технологічних ліній їх виробництва. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2009. Вип. 2(10). C. 257-262.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/9057	-
dc.description.abstract	Розроблено нові способи виробництва пастоподібних концентратів (ПКН) та цукатів із плодово-ягідної та овочевої сировини. Досліджено нові процеси та способи виробництва пастоподібних концентратів та цукатів.	uk_UA
dc.description.abstract	The new methods of production of pastes similarity concentrates (PSC) and candied fruits are developed from fruit-berry and vegetable raw material. Probed process and methods of production of a fruit concentrates and candied fruits.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	пастоподібні концентрати (ПКН)	uk_UA
dc.subject	цукати	uk_UA
dc.subject	плодово-ягідна сировина	uk_UA
dc.subject	овочева сировина	uk_UA
dc.title	Дослідження якості концентрованих продуктів із плодово-ягідної та овочевої сировини та розробка технологічних ліній їх виробництва	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 2 (10)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2009_2_40.pdf		636.56 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record