Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/9021Повний запис метаданих
| Поле DC | Значення | Мова |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Юрченко, С. Л. | - |
| dc.contributor.author | Колеснікова, М. Б. | - |
| dc.date.accessioned | 2022-10-15T16:43:49Z | - |
| dc.date.available | 2022-10-15T16:43:49Z | - |
| dc.date.issued | 2009 | - |
| dc.identifier.citation | Юрченко С. Л., Колеснікова М. Б. Можливості використання натуральної рослинної сировини в технології функціональних напоїв. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2009. Вип. 2(10). C. 152-158. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/9021 | - |
| dc.description.abstract | Установлено доцільність використання пряно-ароматичної рослинної сировини (ПАРС) в технології напоїв. Визначено раціональні співвідношення ПАРС та розроблено проекти рецептур напоїв з їх використанням. | uk_UA |
| dc.description.abstract | Expedience of the use is set spicily-aromatic raw material (SARM) in tech nology of drinks. Rational correlations of SARM are certain and the projects of compounding of drinks are developed with their use. | uk_UA |
| dc.language.iso | uk_UA | uk_UA |
| dc.publisher | Харківський державний університет харчування та торгівлі | uk_UA |
| dc.subject | пряно-ароматична рослинна сировина (ПАРС) | uk_UA |
| dc.subject | напої | uk_UA |
| dc.subject | функціональні продукти | uk_UA |
| dc.title | Можливості використання натуральної рослинної сировини в технології функціональних напоїв | uk_UA |
| dc.type | Article | uk_UA |
| Розташовується у зібраннях: | Випуск 2 (10) | |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Pt_2009_2_24.pdf | 588.66 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.