Можливості використання натуральної рослинної сировини в технології функціональних напоїв

Юрченко, С. Л.; Колеснікова, М. Б.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/9021

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Юрченко, С. Л.	-
dc.contributor.author	Колеснікова, М. Б.	-
dc.date.accessioned	2022-10-15T16:43:49Z	-
dc.date.available	2022-10-15T16:43:49Z	-
dc.date.issued	2009	-
dc.identifier.citation	Юрченко С. Л., Колеснікова М. Б. Можливості використання натуральної рослинної сировини в технології функціональних напоїв. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2009. Вип. 2(10). C. 152-158.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/9021	-
dc.description.abstract	Установлено доцільність використання пряно-ароматичної рослинної сировини (ПАРС) в технології напоїв. Визначено раціональні співвідношення ПАРС та розроблено проекти рецептур напоїв з їх використанням.	uk_UA
dc.description.abstract	Expedience of the use is set spicily-aromatic raw material (SARM) in tech nology of drinks. Rational correlations of SARM are certain and the projects of compounding of drinks are developed with their use.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	пряно-ароматична рослинна сировина (ПАРС)	uk_UA
dc.subject	напої	uk_UA
dc.subject	функціональні продукти	uk_UA
dc.title	Можливості використання натуральної рослинної сировини в технології функціональних напоїв	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 2 (10)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2009_2_24.pdf		588.66 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record