Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/8699| Назва: | Колориметрична оцінка глютену із зерна кукурудзи |
| Інші назви: | Colorimetry evaluation of gluten from maise seed Колориметрическая оценка глютена из зерна кукурузы |
| Автори: | Феденко, В. С. Кияк, С. В. Стружко, В. С. |
| Ключові слова: | Zea mays L., глютен, забарвлення, каротиноїди, спектри відбивання, колориметрія;Zea mays L., gluten, colour, carotenoids, reflectance spectra colourimetry;Zea mays L., глютен, окраска, каротиноиды, спектры отражения, колориметрия |
| Дата публікації: | 2011 |
| Видавництво: | Харків: Харківський національний аграрний університет ім. В. В. Докучаєва |
| Бібліографічний опис: | Феденко В. С., Кияк С. В., Стружко В. С. Колориметрична оцінка глютену із зерна кукурудзи. 2011. № 3 (24). С. 81 - 89 |
| Серія/номер: | Біологія;№ 3 (24) |
| Короткий огляд (реферат): | Проводили порівняльний аналіз відбивальних та колориметричних характеристик препаратів глютену різного пігментного складу (із нормованими показниками кольору, після депігментації органічним розчинником і термічної обробки). Встановлена залежність спектральних характеристик від вмісту каротиноїдних пігментів. Виявлена сукупність спектральних критеріїв для визначення забарвлення глютену у межах норми. Comparative analysis of reflectance and colourimetry parameters of gluten samples with different pigment composition (with standardized colour index and depigmented by organic solvent and thermal treating) was carried out. Correlation of spectral characteristics and content of carotenoid pigments was found. Complex of spectral indexes for estimation of gluten colour in normal range was determined. Проводили сравнительный анализ отражательных и колориметрических характеристик препаратов глютена разного пигментного состава (с нормированным показателем цвета, после депигментации органическим растворителем и термической обработки). Установлена зависимость спектральных характеристик от содержания каротиноидных пигментов. Выявлена совокупность спектральных критериев для определения окраски глютена в пределах нормы. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/8699 |
| Розташовується у зібраннях: | Вісник Харківського національного аграрного університету ім. В. В. Докучаєва. Серія "Біологія" 2011, № 3 (24) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| vestnik_hnau_2011_3_081-089_Fedenko_et_al.pdf | 484.97 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.