Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/8699| Название: | Колориметрична оцінка глютену із зерна кукурудзи |
| Другие названия: | Colorimetry evaluation of gluten from maise seed Колориметрическая оценка глютена из зерна кукурузы |
| Авторы: | Феденко, В. С. Кияк, С. В. Стружко, В. С. |
| Ключевые слова: | Zea mays L., глютен, забарвлення, каротиноїди, спектри відбивання, колориметрія;Zea mays L., gluten, colour, carotenoids, reflectance spectra colourimetry;Zea mays L., глютен, окраска, каротиноиды, спектры отражения, колориметрия |
| Дата публикации: | 2011 |
| Издательство: | Харків: Харківський національний аграрний університет ім. В. В. Докучаєва |
| Библиографическое описание: | Феденко В. С., Кияк С. В., Стружко В. С. Колориметрична оцінка глютену із зерна кукурудзи. 2011. № 3 (24). С. 81 - 89 |
| Серия/номер: | Біологія;№ 3 (24) |
| Краткий осмотр (реферат): | Проводили порівняльний аналіз відбивальних та колориметричних характеристик препаратів глютену різного пігментного складу (із нормованими показниками кольору, після депігментації органічним розчинником і термічної обробки). Встановлена залежність спектральних характеристик від вмісту каротиноїдних пігментів. Виявлена сукупність спектральних критеріїв для визначення забарвлення глютену у межах норми. Comparative analysis of reflectance and colourimetry parameters of gluten samples with different pigment composition (with standardized colour index and depigmented by organic solvent and thermal treating) was carried out. Correlation of spectral characteristics and content of carotenoid pigments was found. Complex of spectral indexes for estimation of gluten colour in normal range was determined. Проводили сравнительный анализ отражательных и колориметрических характеристик препаратов глютена разного пигментного состава (с нормированным показателем цвета, после депигментации органическим растворителем и термической обработки). Установлена зависимость спектральных характеристик от содержания каротиноидных пигментов. Выявлена совокупность спектральных критериев для определения окраски глютена в пределах нормы. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/8699 |
| Располагается в коллекциях: | Вісник Харківського національного аграрного університету ім. В. В. Докучаєва. Серія "Біологія" 2011, № 3 (24) |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| vestnik_hnau_2011_3_081-089_Fedenko_et_al.pdf | 484.97 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.