Фізико-хімічні та біотехнологічні  основи технології галузі

Самохвалова, Ольга Володимирівна; Олійник, Світлана Георгіївна; Артамонова, Майя Володимирівна; Гревцева, Наталія Вячеславівна

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/7954

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Самохвалова, Ольга Володимирівна	-
dc.contributor.author	Олійник, Світлана Георгіївна	-
dc.contributor.author	Артамонова, Майя Володимирівна	-
dc.contributor.author	Гревцева, Наталія Вячеславівна	-
dc.date.accessioned	2022-10-05T12:58:04Z	-
dc.date.available	2022-10-05T12:58:04Z	-
dc.date.issued	2019	-
dc.identifier.citation	Самохвалова О. В., Олійник С. Г., Артамонова М. В., Гревцева Н. В. Фізико-хімічні та біотехнологічні основи технології галузі: лабораторний практикум для студентів спеціальності 181 «Харчові технології» спеціалізації «Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів» ступеня вищої освіти бакалавр. Харків: ХДУХТ, 2019. 78 с.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/7954	-
dc.description.abstract	Формування інженера-технолога неможливе без глибоких і різнобічних знань з теоретичних основ одержання продукції галузі. Саме такі знання надає дисципліна «Фізико-хімічні та біотехнологічні основи технології галузі». Метою лабораторного практикуму з дисципліни є закріплення та поглиблення теоретичних знань та набуття вмінь з їх застосування для регулювання технологічних процесів, що відбуваються під час виготовлення хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харків: ХДУХТ	uk_UA
dc.title	Фізико-хімічні та біотехнологічні основи технології галузі	uk_UA
dc.type	Other	uk_UA
Appears in Collections:	Практикуми

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
LP_Biotekhnolohichni_OSNOVY_19.pdf		1.87 MB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record