Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/6746| Назва: | Поверхневі явища на межі двох контактуючих рідин: соняшникова олія - вода |
| Автори: | Савгіра, Ю. О. Пілюгіна, І. С. |
| Ключові слова: | соняшникова олія;вода;адгезія;когезія |
| Дата публікації: | 2010 |
| Видавництво: | Харківський державний університет харчування та торгівлі |
| Бібліографічний опис: | Савгіра Ю. О., Пілюгіна І. С. Поверхневі явища на межі двох контактуючих рідин: соняшникова олія - вода. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2010. Вип. 1(11). C. 425-430. |
| Короткий огляд (реферат): | Під час взаємного насичення соняшникової олії та води визначено поверхневі натяги рідин на межі з повітрям і на межі олія-вода. Розраховано роботи адгезії та когезії окремих рідин і зміна їх під час насичення, а також термодинамічні умови розтікання однієї речовини на поверхні іншої. The surface-tension of liquid on the border with air and oilwater at mutual saturation of sunflower seed oil and water was determined. Works of adhesion and cohesion of separated liquids and change of works under saturation and also thermodynamic conditions of spreading of the one substance about the other one surface was calculated. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/6746 |
| Розташовується у зібраннях: | Випуск 1 (11) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Pt_2010_1_73.pdf | 209.36 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.