Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/6581| Title: | Гідродинамічна модель конвекційного руху у мастильній оболонці універсального жарильного апарата з проміжним обігрівом |
| Authors: | Потапов, В. О. Петренко, О. В. |
| Keywords: | жарильні апарати;кремнійорганічний теплоносій;конвекційний рух;проміжний обігрів |
| Issue Date: | 2010 |
| Publisher: | Харківський державний університет харчування та торгівлі |
| Citation: | Потапов В. О., Петренко О. В. Гідродинамічна модель конвекційного руху у мастильній оболонці універсального жарильного апарата з проміжним обігрівом. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2010. Вип. 1(11). C. 218-222. |
| Abstract: | Обговорюється гідродинамічна модель конвекційного руху проміжного
теплоносія в мастильній оболонці універсального жарильного апарата з проміжним обігрівом кремнійорганічним теплоносієм, на основі якої можливе ви рішення теплотехнічних задач з визначення розподілу температур на жарильній поверхні апарата. In this paper need to be discussed hydrodynamic model of convection movement of intermediate coolant in the heating jacket universal frying apparatus with indirect heating silicone coolant, which will enable solutions thermal problems in determining the temperature distribution on the surface of the frying apparatus. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/6581 |
| Appears in Collections: | Випуск 1 (11) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Pt_2010_1_39.pdf | 189.18 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.