Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/6567| Title: | Удосконалення методики розрахунку потужності приводу ножового вала кутера |
| Authors: | Некоз, О. І. Осипенко, В. І. Батраченко, О. В. |
| Keywords: | ножовий вал;кутер;потужність приводу |
| Issue Date: | 2010 |
| Publisher: | Харківський державний університет харчування та торгівлі |
| Citation: | Некоз О. І., Осипенко В. І., Батраченко О. В. Удосконалення методики розрахунку потужності приводу ножового вала кутера. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2010. Вип. 1(11). C. 176-184. |
| Abstract: | Подано розроблену методику з визначення потужності приводу ножового вала, яка дозволяє більш коректно враховувати конструктивні особливості ножів на випадок використання кутера. З енергетичної точки зору доцільно використовувати кутери малого робочого об’єму, але з максимальним
коефіцієнтом завантаження чаші. The developed methods on the determination of the capacity of cutting shaft gear which permits to take into account constructional peculiarities of knives in case of using cutter are presented. From the energetic point of view it is expedient to use cutters of small working size but with maximum coefficient of bowl loading. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/6567 |
| Appears in Collections: | Випуск 1 (11) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Pt_2010_1_32.pdf | 308.73 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.