Технологія жирового напівфабрикату для кондитерської та шоколадної глазурі антианемічного спрямування

Погожих, М. І.; Євлаш, В. В.; Нєміріч, О. В.; Гавриш, А. В.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/6484

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Погожих, М. І.	-
dc.contributor.author	Євлаш, В. В.	-
dc.contributor.author	Нєміріч, О. В.	-
dc.contributor.author	Гавриш, А. В.	-
dc.date.accessioned	2022-09-08T11:54:27Z	-
dc.date.available	2022-09-08T11:54:27Z	-
dc.date.issued	2010	-
dc.identifier.citation	Погожих М. І., Євлаш В. В., Нєміріч О. В., Гавриш А. В. Технологія жирового напівфабрикату для кондитерської та шоколадної глазурі антианемічного спрямування. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2010. Вип. 1(11). С. 10-19.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/6484	-
dc.description.abstract	Розроблено технологію жирового напівфабрикату з використанням залізовмісної дієтичної добавки «Гемовітал», який призначено для виготовлення кондитерської та шоколадної глазурі.	uk_UA
dc.description.abstract	By the Technology of fatty intermediate product is developed from use of iron of dietary addition of «Haemovital», which is intended for making of pastry cook and chocolate glazes.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	напівфабрикати жирові	uk_UA
dc.subject	залізовмісна дієтична добаваи «Гемовітал»	uk_UA
dc.subject	кондитерська глазур	uk_UA
dc.subject	шоколадна глазур	uk_UA
dc.title	Технологія жирового напівфабрикату для кондитерської та шоколадної глазурі антианемічного спрямування	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 1 (11)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2010_1_4.pdf		222.22 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record