Дослідження хімічного складу та біологічної цінності молочного напівфабрикату з використанням екстракту кореня солодки

Гніцевич, В. А.; Вольнова, Н. В.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/6458

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Гніцевич, В. А.	-
dc.contributor.author	Вольнова, Н. В.	-
dc.date.accessioned	2022-09-07T18:57:36Z	-
dc.date.available	2022-09-07T18:57:36Z	-
dc.date.issued	2010	-
dc.identifier.citation	Гніцевич В. А., Вольнова Н. В. Дослідження хімічного складу та біологічної цінності молочного напівфабрикату з використанням екстракту кореня солодки. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2010. Вип. 2(12). C. 447-452.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/6458	-
dc.description.abstract	Наведено результати досліджень хімічного складу та біологічної цінності напівфабрикату на основі знежиреного молока з використанням екстракту кореня солодки.	uk_UA
dc.description.abstract	In the article the results of researches are resulted on the study of chemical composition and biological value of multifunction intermediate product on the basis of fat free milk with the use of extract of root of solodka.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	екстракт кореня солодки	uk_UA
dc.subject	знежирене молоко	uk_UA
dc.subject	напівфабрикати молочні	uk_UA
dc.title	Дослідження хімічного складу та біологічної цінності молочного напівфабрикату з використанням екстракту кореня солодки	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 2 (12)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2010_2_75.pdf		178.69 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record