Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/61131| Title: | Вплив паротермічної обробки, «шокового» заморожування та низькотемпературного подрібнення на активність окиснювальних ферментів грибів |
| Authors: | Савчак, Д. С. |
| metadata.dc.contributor.advisor: | Павлюк, Р. Ю. Пономаренко, Т. С. |
| Issue Date: | 2019 |
| Publisher: | Харків: ХДУХТ |
| Citation: | Савчак Д. С. Вплив паротермічної обробки, «шокового» заморожування та низькотемпературного подрібнення на активність окиснювальних ферментів грибів. Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді: тези доп. Всеукр. наук.-практ. конф. зд обувачів вищої освіти і молодих учених, 3 квітня 2019 р.; наук. кер.: Павлюк Р. Ю., Пономаренко Т. С. Харків: ХДУХТ, 2019. Ч. 1. С. 162-163. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/61131 |
| ISBN: | 978-966-405-473-4 |
| Appears in Collections: | Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємства: наукові пошуки молоді. |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Innovatsiyni_tekhnolohiyi_rozvytku_2019_1_162-163.pdf | 102.9 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.