Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/5691| Назва: | Дослідження орієнтацій та принципів задоволення потреб споживачів на прикладі національного ресторану |
| Автори: | Варипаєв, О.М. Варипаєва, Л.М. |
| Ключові слова: | потреби споживачів;національний ресторан;ресторанний бізнес в Україні;їжа;споживання їжі;consumer needs;national restaurant;restaurant business in Ukraine;food;food consumption;потребности потребителей;национальный ресторан;ресторанный бизнес в Украине;еда;потребление еды |
| Дата публікації: | 2013 |
| Видавництво: | Харківський державний університет харчування та торгівлі |
| Бібліографічний опис: | Варипаєв О.М., Варипаєва Л.М. Дослідження орієнтацій та принципів задоволення потреб споживачів на прикладі національного ресторану. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. 2013. Вип. 1(17), Ч. 2. С. 166-170. |
| Короткий огляд (реферат): | Розглянуто проблеми розвитку сфери ресторанного бізнесу в Україні на
прикладі ресторану національної кухні. Запропоновано стратегію дослідження
основних принципів задоволення потреб споживачів. Виявлено й показано чинники,
що визначають соціальне, символичне й статусне значення їжі та її споживання. Problems of development of the sphere of restaurant business in Ukraine on the example of restaurant of ethnic cuisine are considered. The strategy of research of the basic principles of satisfaction of needs of consumers is offered. The factors defining social, symbolical and status value of food and its consumption are revealed and shown. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/5691 |
| Розташовується у зібраннях: | Випуск 1(17), Ч 2 |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| esprstp_2013_1(2)__26.pdf | 163.39 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.