Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/51572| Title: | Вплив пектинів на процес піноутворення яєчного білку |
| Authors: | Камбулова, Ю. В. Соколовська, І. О. Павлюк, О. В. Олійник, А. І. |
| Issue Date: | 2012 |
| Publisher: | Харків: ХДУХТ |
| Citation: | Камбулова Ю. В., Соколовська І. О., Павлюк О. В., Олійник А. І. Вплив пектинів на процес піноутворення яєчного білку. Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві: тези доп. Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф., 14-16 листопада 2012 р. Харків: ХДУХТ, 2012. С. 51-52. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/51572 |
| Appears in Collections: | Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Tezy_dop_Innovatsiyni_tekhnolohiyi_2012_51-52.pdf | 257.49 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.