Зміна кінематичної в'язкості і клейстеризованної борошняної суспензії пшениці під час прогнозування зерна, підданого низькотемпературній обробці

Фоміна, І. М.; Івахненко, О. О.; Савіна, І. С.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/47156

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Фоміна, І. М.	-
dc.contributor.author	Івахненко, О. О.	-
dc.contributor.author	Савіна, І. С.	-
dc.date.accessioned	2024-02-09T13:29:06Z	-
dc.date.available	2024-02-09T13:29:06Z	-
dc.date.issued	2013	-
dc.identifier.citation	Фоміна І. М., Івахненко О. О., Савіна І. С. Зміна кінематичної в'язкості і клейстеризованної борошняної суспензії пшениці під час прогнозування зерна, підданого низькотемпературній обробці. Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства, Вип. 140 «Сучасні напрямки технології та механізації процесів переробних і харчових виробництв». 2013.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/47156	-
dc.description.abstract	Проведено дослідження впливу короткочасної низькотемпературної обробки зерна пшениці на глибину гідролітичних процесів крохмальних полісахаридів за зміною в'язкості клейстерізованної борошняної суспензії на капілярному віскозиметрі.	uk_UA
dc.description.abstract	Проведено исследование влияния кратковременной низкотемпературной обработки зерна пшеницы на глубину гидролитических процессов крахмальных полисахаридов no изменению вязкости клейстеризованной мучной суспензии на капилярном вискозиметре.	uk_UA
dc.description.abstract	A study of the influence of short-term low-temperature processing of wheat grain at a depth of hydrolytic processes starch polysaccharides to change the viscosity of gelatinised flour suspension by capillary viscometer.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харків: ХНТУСГ	uk_UA
dc.relation.ispartofseries	Вісник Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка;№ 140	-
dc.title	Зміна кінематичної в'язкості і клейстеризованної борошняної суспензії пшениці під час прогнозування зерна, підданого низькотемпературній обробці	uk_UA
dc.title.alternative	Изменение кинематической вязкости клейстеризованной мучной суспензии пшеницы при проращивании зерна, подвергнутого низкотемпературной обработке	uk_UA
dc.title.alternative	Change kinematic viscosity of galvanized flour suspension wheat germination, subjected to low-temperature treatment	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 140: Сучасні напрямки технології та механізації процесів переробних і харчових виробництв

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Visnyk_140_2013_14.pdf		307.81 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record