Динаміка міцнісних властивостей натуральних ковбасних оболонок після обробки водними екстрактами рослин

Доманова, О. В.; Шубіна, Л. Ю.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4395

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Доманова, О. В.	-
dc.contributor.author	Шубіна, Л. Ю.	-
dc.date.accessioned	2022-08-06T15:06:29Z	-
dc.date.available	2022-08-06T15:06:29Z	-
dc.date.issued	2012	-
dc.identifier.citation	Доманова О. В., Шубіна Л. Ю. Динаміка міцнісних властивостей натуральних ковбасних оболонок після обробки водними екстрактами рослин. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2012. Вип. 2(16). C. 205-209.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4395	-
dc.description.abstract	Розглянуто переваги використання рослинної лікарської сировини з метою підвищення захисних властивостей натуральних ковбасних оболонок. Досліджено динаміку міцнісних властивостей оболонок після додаткової обробки.	uk_UA
dc.description.abstract	It is considered advantages of use of vegetative medicinal raw materials for the purpose of increase of protective properties of natural sausage covers. It is investigated dynamics of the strength properties of covers after additional processing.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	ковбасні оболонки	uk_UA
dc.subject	міцнісні властивості ковбасних оболонок	uk_UA
dc.subject	рослинна лікарська сировина	uk_UA
dc.title	Динаміка міцнісних властивостей натуральних ковбасних оболонок після обробки водними екстрактами рослин	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 2 (16)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2012_2_33.pdf		232.07 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record