Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4355| Название: | Технологія безалкогольних напоїв із використанням водних екстрактів, отриманих у вихровому шарі феромагнітних частинок |
| Авторы: | Капліна, Т. В. Миронов, Д. А. |
| Ключевые слова: | екстракти;шипшина;обліпиха;калина;безалкогольні напої;вихровий шар |
| Дата публикации: | 2012 |
| Издательство: | Харківський державний університет харчування та торгівлі |
| Библиографическое описание: | Капліна Т. В., Миронов Д. А. Технологія безалкогольних напоїв із використанням водних екстрактів, отриманих у вихровому шарі феромагнітних частинок. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2012. Вип. 2(16). C. 52-58 |
| Краткий осмотр (реферат): | Досліджено використання рослинних екстрактів із ягід шипшини,
обліпихи та калини, подрібнених у вихровому шарі феромагнітних частинок, у
технологіях безалкогольних напоїв. Наведено технологічну схему виробництва,
указано основні технологічні параметри. To research the use of herbal extracts with berries rose hips, buckthorn and viburnum crushed in the vortex layer of ferromagnetic particles in the technology of soft drinks. An technological scheme of production, are the main technological parameters. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/4355 |
| Располагается в коллекциях: | Випуск 2 (16) |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Pt_2012_2_10.pdf | 281.99 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.