До питання розрахунку внутрішніх джерел теплоти під час мікрохвильової обробки харчових продуктів

Потапов, В. О.; Качалов, В. В.; Михайлова, С. В.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/3965

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Потапов, В. О.	-
dc.contributor.author	Качалов, В. В.	-
dc.contributor.author	Михайлова, С. В.	-
dc.date.accessioned	2022-07-30T12:41:34Z	-
dc.date.available	2022-07-30T12:41:34Z	-
dc.date.issued	2013	-
dc.identifier.citation	Потапов В. О., Качалов В. В., Михайлова С. В. До питання розрахунку внутрішніх джерел теплоти під час мікрохвильової обробки харчових продуктів. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2013. Вип. 1(17), Ч. 2. C. 73-81.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/3965	-
dc.description.abstract	Отримано формули для інженерних розрахунків густини внутрішніх джерел теплоти під час мікрохвильової обробки харчових продуктів. Наведено експериментальні дані про залежність внутрішніх джерел теплоти від об’єму зразків різної геометричної форми.	uk_UA
dc.description.abstract	The formulas for engineering calculations of the density of internal heat sources in the microwave processing of food products have been obtained. Experimental data on the dependence of the internal heat sources from the sample volume of various geometric shapes are presented.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	харчові продукти	uk_UA
dc.subject	мікрохвильова обробка	uk_UA
dc.subject	інженерні розрахунки	uk_UA
dc.title	До питання розрахунку внутрішніх джерел теплоти під час мікрохвильової обробки харчових продуктів	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 1 (17) Ч2

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2013_1(2)__13.pdf		324.65 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record