Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2016	Розробка комплексу технологічного обладнання для виробництва печених пиріжків	Михайлов, Валерій Михайлович; Бабкіна, Ірина Володимирівна; Шевченко, Андрій Олександрович; Михайлова, Світлана Володимирівна
2016	Основи моделювання раціонального харчування в умовах порушеного екологічного стану	Дзюба, Н. А.; Землякова, О. В.; Педак, К. Г.
2016	Особливості використання молочної сироватки та ретентату, отримання високоякісних напоїв оздоровчого харчування	Назаренко, Юлія Валентинівна; Ященко, Світлана Юріївна
2016	Особливості використання ретентату з метою отримання високоякісного напою оздоровчого характеру	Уханова, Ірина Миколаївна
2016	Технологія дієтичних добавок із печериці двоспорової (Agaricus bisporus)	Черно, Наталія Кирилівна; Озоліна, Софія Олександрівна; Нікітіна, Олександра Валеріївна
2016	Використання тагатози та мальтитолу під час виробництва жувальної карамелі спеціального призначення	Дорохович, Антонелла Миколаївна; Божок, Олександр Сергійович; Мазур, Любов Сергіївна
2016	Створення нових теплотехнологій отримання якісних фолатовмісних функціональних порошків	Снєжкін, Юрій Федорович; Петрова, Жанна Олександрівна; Пазюк, Вадим Михайлович; Дуб, Володимир Васильович
2016	Удосконалення технології сосисок із використанням м’яса перепелів	Євлаш, Вікторія Владленівна; Гриньова, Дар’я Володимирівна
2016	Органолептичні показники та дегустаційне оцінювання фруктових батончиків, збагачених сушеними сланями ламінарії та вакаме	Євлаш, Вікторія Владленівна; Горбань, Віктор Григорович; Нікітін, Сергій Васильович
2016	Технологія наноструктурованих рослинних добавок із використанням неферментативного біокаталізу – механолізу біополімерів (гетерополісахаридів і білка)	Павлюк, Раїса Юріївна; Погарська, Вікторія Вадимівна; Котюк, Тетяна Валеріївна; Погарський, Олексій Сергійович; Лосєва, Світлана Михайлівна
2016	Нове слово в технології отримання продуктів на сучасному обладнанні на підприємствах ресторанного бізнесу	Павлюк, Раїса Юріївна; Погарська, Вікторія Вадимівна; Радченко, Людмила Олексіївна; Таубер, Роман Давід; Тимофєєва, Надія Миколаївна; Юр’єва, Ольга Олексіївна
2016	Нові бісквіти та хлібобулочні вироби, вітамінізовані натуральними каротиноїдними рослинними нанодобавками, для оздоровчого харчування	Павлюк, Раїса Юріївна; Погарська, Вікторія Вадимівна; Котюк, Тетяна Валеріївна; Тимофєєва, Надія Миколаївна; Лосєва, Світлана Михайлівна
2016	Теоретичні та практичні передумови вдосконалення технології склеєних кишкових оболонок	Михайлов, Валерій Михайлович; Онищенко, В’ячеслав Миколайович