Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/36905| Назва: | Вплив стабілізаційних розчинів на втрати маси м’яса птиці під час розморожування |
| Автори: | Онищенко, В. М. Гринченко, Н. Г. Большакова, В. А. |
| Дата публікації: | 2016 |
| Видавництво: | Харків: ХДУХТ |
| Бібліографічний опис: | Онищенко В. М., Гринченко Н. Г., Большакова В. А. Вплив стабілізаційних розчинів на втрати маси м’яса птиці під час розморожування. Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність: тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 19 травня 2016 р. Харків: ХДУХТ, 2016. Ч. 1. С. 133-135. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/36905 |
| Розташовується у зібраннях: | Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Rozvytok_kharchovykh_vyrobnytstv_2016_1_133-135.pdf | 133.47 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.