Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/33972| Title: | Контроль якості та безпеки продукції галузі |
| Authors: | Шидакова- Каменюка, Олена Гайдарівна Болховітіна, Олена Іванівна Касабова, Катерина Рубенівна |
| Issue Date: | 2022 |
| Publisher: | Харків: ДБТУ |
| Citation: | Контроль якості та безпеки продукції галузі: методичні вказівки до виконання лабораторних робіт з дисципліни; укладачі: О. Г. Шидакова-Каменюка, О. І. Болховітіна, К. Р. Касабова. Х. : ДБТУ, 2022. 37 с. |
| Abstract: | Забезпечення стабільності якості й безпеки продукції є головним завданням сучасних підприємств харчової й переробної промисловості. Розв'язок цього завдання дозволить вітчизняним продовольчим товарам бути конкурентноздатними, що важливо для виходу на міжнародний ринок. У зв'язку з цим у курс підготовки бакалаврів включена дисципліна «Контроль якості та безпеки продукції галузі». Метою дисципліни є вивчення основних підходів з формування якості й забезпечення безпеки продукції хлібопекарських, кондитерських, макаронних і харчоконцентратних виробництв. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/33972 |
| Appears in Collections: | Методичні вказівки |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| MV_Kontrol_yakosti_22.pdf | 1.01 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.