Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/30154| Назва: | Формування функціонально-технологічних властивостей м’ясної сушеної сировини для кулінарних виробів |
| Автори: | Погожих, М. І. Євлаш, В. В. Нєміріч, О. В. Максименко, А. Є |
| Дата публікації: | 19-тра-2011 |
| Видавництво: | Харківський державний університет харчування та торгівлі |
| Бібліографічний опис: | Погожих М.І., Євлаш В.В., Нєміріч О.В., Максименко А.Є. Формування функціонально-технологічних властивостей м’ясної сушеної сировини для кулінарних виробів. Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг: тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 19 трав. 2011 р. Харків: ХДУХТ, 2011. Ч. 1. С. 64 |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/30154 |
| Розташовується у зібраннях: | Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Tezy dop. Mizhnar. nauk._prakt. konf. 19.05.2011 r_1-64.pdf | 198.94 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.