Підпишіться на це зібрання, щоб щодня отримувати повідомлення по електронній пошті про нові додавання

Дата випуску	Назва	Автор(и)
2019	Моніторинг впливу екстрактів рослинної сировини на збудників хвороб плодів вишні	Дубініна, Антоніна Анатоліївна; Летута, Тетяна Миколаївна; Новікова, Віра Валеріївна
2019	Вплив термінів зберігання на мікробіоту та мікобіоту філосфери плодів томатів	Дубініна, Антоніна Анатоліївна; Летута, Тетяна Миколаївна; Фролова, Тетяна Володимирівна
2019	Кріомеханохімія і кріомеханодеструкція біополімерів у харчових нанотехнологіях під час переробки рослинної інуліновмісної сировини в оздоровчі добавки	Павлюк, Раїса Юріївна; Погарська, Вікторія Вадимівна; Балабай, Катерина Сергіївна; Лосєва, Світлана Михайлівна; Максимова, Надія Пилипівна
2019	Обґрунтування вибору стабілізатора для м’якого морозива на основі сироватки	Дейниченко, Григорій Вікторович; Золотухіна, Інна Василівна; Бєляєва, Інна Михайлівна
2019	Процеси кріомеханохімії та кріомеханодеструкції під час переробки хлорофіловмісних овочів у оздоровчі нанопродукти	Погарська, Вікторія Вадимівна; Павлюк, Раїса Юріївна; Погарський, Олексій Сергійович; Котюк, Тетяна Валеріївна; Дудник, Катерина Валеріївна; Лосєва, Світлана Михайлівна
2019	Зміни структурно-механічних властивостей склеєних кишкових оболонок смажених ковбас	Михайлов, Валерій Михайлович; Онищенко, В’ячеслав Миколайович; Большакова, Вікторія Анатоліївна; Інжиянц, Самвел Тігранович
2019	Аспекти визначення гідравлічних опорів степеневих рідин	Білецький, Едуард Володимирович; Петренко, Олена Володимирівна
2019	Гідролізати арабіноксилану кукурудзи як чинник впливу на активність папаїну	Черно, Наталія Кирилівна; Озоліна, Софія Олександрівна; Битка, Тетяна Вікторівна
2019	Prospects for the use of membrane technologies for the processing of dairy raw materials	Deynichenko, Gregory; Guzenko, Vasiliy; Dmytrevskyi, Dmytro; Tsvirkun, Ludmila; Kravchenko, Tamara
2019	Дослідження хімічного складу та вмісту акумульованого йоду в зернах сої	Білецька, Яна Олександрівна; Плотнікова, Раїса Валеріївна
2019	Використання трикомпонентних плодово-ягідних напівфабрикатів у технології мусових тортів	Касабова, Катерина Рубенівна; Загорулько, Андрій Миколайович; Загорулько, Олексій Євгенович; Шматченко, Наталя Василівна
2019	Дослідження впливу технологічних чинників на піноутворювальні властивості розчинів желатину	Кондрашина, Лідія Анатоліївна; Бідюк, Дмитро Олегович; Гурський, Петро Васильович; Перцевой, Федір Всеволодович; Боковець, Сергій Петрович
2019	Дослідження мікроструктури продуктів переробки молочної сироватки	Гніцевич, Вікторія Альбертівна; Гончар, Юлія Миколаївна; Романенко, Роман Петрович
2019	Аналіз сучасних технологій виробництва солодких страв для оздоровчого харчування	Дзюба, Надія Анатоліївна; Кашкано, Мар’яна Анатоліївна; Калугіна, Ірина Михайлівна; Олійник, Марія Ігорівна
2019	Удосконалення технологічного процесу виробництва посічених напівфабрикатів із м’яса птиці (нагетсів)	Большакова, Вікторія Анатоліївна; Дроменко, Олена Борисівна; Онищенко, В’ячеслав Миколайович; Янчева, Марина Олександрівна
2019	Удосконалення технології здобного напівфабрикату, збагаченого засвоюваними сполуками кальцію	Холобцева, Ірина Петрівна; Серік, Максим Леонідович; Самохвалова, Ольга Володимирівна
2019	Вивчення функціонально-технологічних властивостей білків соняшнику	Камсуліна, Наталія Валеріївна; Желєва, Тетяна Сергіївна; Павлова, Оксана Володимирівна
2019	The prospects of trans fats replacement in food products	Goralchuk, Andrii; Andreeva, Svetlana; Dikhtiar, Alena; Riabets, Olga; Chekanov, Mykola