Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
2019	Моніторинг впливу екстрактів рослинної сировини на збудників хвороб плодів вишні	Дубініна, Антоніна Анатоліївна; Летута, Тетяна Миколаївна; Новікова, Віра Валеріївна
2019	Вплив термінів зберігання на мікробіоту та мікобіоту філосфери плодів томатів	Дубініна, Антоніна Анатоліївна; Летута, Тетяна Миколаївна; Фролова, Тетяна Володимирівна
2019	Кріомеханохімія і кріомеханодеструкція біополімерів у харчових нанотехнологіях під час переробки рослинної інуліновмісної сировини в оздоровчі добавки	Павлюк, Раїса Юріївна; Погарська, Вікторія Вадимівна; Балабай, Катерина Сергіївна; Лосєва, Світлана Михайлівна; Максимова, Надія Пилипівна
2019	Обґрунтування вибору стабілізатора для м’якого морозива на основі сироватки	Дейниченко, Григорій Вікторович; Золотухіна, Інна Василівна; Бєляєва, Інна Михайлівна
2019	Процеси кріомеханохімії та кріомеханодеструкції під час переробки хлорофіловмісних овочів у оздоровчі нанопродукти	Погарська, Вікторія Вадимівна; Павлюк, Раїса Юріївна; Погарський, Олексій Сергійович; Котюк, Тетяна Валеріївна; Дудник, Катерина Валеріївна; Лосєва, Світлана Михайлівна
2019	Зміни структурно-механічних властивостей склеєних кишкових оболонок смажених ковбас	Михайлов, Валерій Михайлович; Онищенко, В’ячеслав Миколайович; Большакова, Вікторія Анатоліївна; Інжиянц, Самвел Тігранович
2019	Аспекти визначення гідравлічних опорів степеневих рідин	Білецький, Едуард Володимирович; Петренко, Олена Володимирівна
2019	Гідролізати арабіноксилану кукурудзи як чинник впливу на активність папаїну	Черно, Наталія Кирилівна; Озоліна, Софія Олександрівна; Битка, Тетяна Вікторівна
2019	Prospects for the use of membrane technologies for the processing of dairy raw materials	Deynichenko, Gregory; Guzenko, Vasiliy; Dmytrevskyi, Dmytro; Tsvirkun, Ludmila; Kravchenko, Tamara
2019	Дослідження хімічного складу та вмісту акумульованого йоду в зернах сої	Білецька, Яна Олександрівна; Плотнікова, Раїса Валеріївна
2019	Використання трикомпонентних плодово-ягідних напівфабрикатів у технології мусових тортів	Касабова, Катерина Рубенівна; Загорулько, Андрій Миколайович; Загорулько, Олексій Євгенович; Шматченко, Наталя Василівна
2019	Дослідження впливу технологічних чинників на піноутворювальні властивості розчинів желатину	Кондрашина, Лідія Анатоліївна; Бідюк, Дмитро Олегович; Гурський, Петро Васильович; Перцевой, Федір Всеволодович; Боковець, Сергій Петрович
2019	Дослідження мікроструктури продуктів переробки молочної сироватки	Гніцевич, Вікторія Альбертівна; Гончар, Юлія Миколаївна; Романенко, Роман Петрович
2019	Аналіз сучасних технологій виробництва солодких страв для оздоровчого харчування	Дзюба, Надія Анатоліївна; Кашкано, Мар’яна Анатоліївна; Калугіна, Ірина Михайлівна; Олійник, Марія Ігорівна
2019	Удосконалення технологічного процесу виробництва посічених напівфабрикатів із м’яса птиці (нагетсів)	Большакова, Вікторія Анатоліївна; Дроменко, Олена Борисівна; Онищенко, В’ячеслав Миколайович; Янчева, Марина Олександрівна
2019	Удосконалення технології здобного напівфабрикату, збагаченого засвоюваними сполуками кальцію	Холобцева, Ірина Петрівна; Серік, Максим Леонідович; Самохвалова, Ольга Володимирівна
2019	Вивчення функціонально-технологічних властивостей білків соняшнику	Камсуліна, Наталія Валеріївна; Желєва, Тетяна Сергіївна; Павлова, Оксана Володимирівна
2019	The prospects of trans fats replacement in food products	Goralchuk, Andrii; Andreeva, Svetlana; Dikhtiar, Alena; Riabets, Olga; Chekanov, Mykola