Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/26785| Title: | Валідація методик хімічного аналізу для контролю якості харчових систем: концепція та досвід використання |
| Authors: | Євлаш, Вікторія Владленівна Губський, Сергій Михайлович Добровольська, Олена Владиславівна Юрченко, Олег Іванович |
| Keywords: | валідація;водорості;йод;хімічний аналіз |
| Issue Date: | 2016 |
| Publisher: | Харків: ХДУХТ |
| Citation: | Євлаш В. В., Губський С. М., Добровольська О. В., Юрченко О. І. Методи визначення антиоксидантної активності харчових систем: наукометричне дослідження. Розвиток харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність: тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., 19 травня 2016 р. Харків: ХДУХТ, 2016. Ч. 1. С. 20-23. |
| Abstract: | Метою представленої доповіді є показ важливості та необхідності валідації методик хімічного аналізу для контролю якості харчових систем при визначення їх придатності щодо вирішення конкретних завдань. Відмітимо, що таку процедуру обов’язково слід проводити для нестандартизованих методик (взятих з наукової літератури, продуктів власної розробки тощо), а у деяких випадках (насамперед, у разі зміни складових матриці харчової системи) – і для стандартизованих методик. Для досягнення мети був проведений аналіз декількох методик. В даному повідомлені розглянемо, як приклад, процедуру валідації методики визначення вмісту йоду у сушених сланях водоростей методом кулонометричного титрування. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/26785 |
| Appears in Collections: | Статті |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| yevlash_hubskyy_metody_vyznachennya_antyoksydantnoyi_tezy_2016_1_20-23.pdf | 266.78 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.