Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/24814| Назва: | Розробка кріогенної технології отримання нанопорошків із топінамбуру з використанням рідкого та газоподібного азоту |
| Автори: | Павлюк, Раїса Юріївна Бессараб, Олександр Семенович Погарська, Вікторія Вадимівна Балабай, Катерина Сергіївна Лосєва, Світлана Михайлівна |
| Ключові слова: | кріогенне заморожування;дрiбнодисперсне подрібнення;сублімаційне сушіння;топінамбур;інулін;нанопорошки |
| Дата публікації: | 2015 |
| Бібліографічний опис: | Павлюк Р. Ю., Бессараб О. С., Погарська В. В., Балабай К. С., Лосєва С. М. Розробка кріогенної технології отримання нанопорошків із топінамбуру з використанням рідкого та газоподібного азоту. Восточно-Европейский журнал передовых технологий. 2015. № 6/10 (78). С. 4-10. DOI: 10.15587/1729-4061.2015.56170. |
| Серія/номер: | Восточно-Европейский журнал передовых технологий;№ 6/10 (78) |
| Короткий огляд (реферат): | Запропоновано та розроблено кріогенну технологію отримання нанопорошків із топінамбуру, яка відрізняється від традиційних застосуванням кріогенного «шокового» заморожування, низькотемпературного рібнодисперсного подрібнення та сублімаційного сушіння. Нова технологія дозволяє більш повно вилучити біологічно активні речовини із зв’язаного з біополімерами наноасоціатів у вільний стан та зруйнувати полісахарид інулін на 45–55 % до окремих його мономерів – фруктози. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/24814 |
| Розташовується у зібраннях: | Статті |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| pavlyuk_vostochno_yevropeyskiy_zhurnal_2015_6_10_78.pdf | 485.99 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.