Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/24814| Название: | Розробка кріогенної технології отримання нанопорошків із топінамбуру з використанням рідкого та газоподібного азоту |
| Авторы: | Павлюк, Раїса Юріївна Бессараб, Олександр Семенович Погарська, Вікторія Вадимівна Балабай, Катерина Сергіївна Лосєва, Світлана Михайлівна |
| Ключевые слова: | кріогенне заморожування;дрiбнодисперсне подрібнення;сублімаційне сушіння;топінамбур;інулін;нанопорошки |
| Дата публикации: | 2015 |
| Библиографическое описание: | Павлюк Р. Ю., Бессараб О. С., Погарська В. В., Балабай К. С., Лосєва С. М. Розробка кріогенної технології отримання нанопорошків із топінамбуру з використанням рідкого та газоподібного азоту. Восточно-Европейский журнал передовых технологий. 2015. № 6/10 (78). С. 4-10. DOI: 10.15587/1729-4061.2015.56170. |
| Серия/номер: | Восточно-Европейский журнал передовых технологий;№ 6/10 (78) |
| Краткий осмотр (реферат): | Запропоновано та розроблено кріогенну технологію отримання нанопорошків із топінамбуру, яка відрізняється від традиційних застосуванням кріогенного «шокового» заморожування, низькотемпературного рібнодисперсного подрібнення та сублімаційного сушіння. Нова технологія дозволяє більш повно вилучити біологічно активні речовини із зв’язаного з біополімерами наноасоціатів у вільний стан та зруйнувати полісахарид інулін на 45–55 % до окремих його мономерів – фруктози. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/24814 |
| Располагается в коллекциях: | Статті |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| pavlyuk_vostochno_yevropeyskiy_zhurnal_2015_6_10_78.pdf | 485.99 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.