Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/23559| Title: | Харчова хімія. Розділ 2. Органічна хімія |
| Authors: | Упатова, Олена Іванівна Мурликіна, Наталя Віталіївна |
| Keywords: | харчова хімія;органічна хімія |
| Issue Date: | 2016 |
| Publisher: | Харків: ХДУХТ |
| Citation: | Упатова О. І., Мурликіна Н. В. Харчова хімія. Розділ 2. Органічна хімія. Методичні вказівки та індивідуальні завдання з дисципліни для студентів спеціальності 181 «Харчові технології»; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. Х.: ХДУХТ, 2016. 92 с. |
| Abstract: | Метою викладання розділу «Органічна хімія» є забезпечення високого рівня фундаментальних знань щодо взаємозв’язку структури органічних сполук з їх реакційною здатністю і властивостями, які впливають на якість харчових продуктів а також пояснення хімічних та біохімічних процесів, що відбуваються при зберіганні та технологічній обробці харчових продуктів. Вивчення основних теоретичних положень хімії органічних сполук сприяє формуванню, розширенню і поглибленню фундаментальних, загальнопрофесійних, спеціальних знань, а також активному формуванню предметних і професійних компетенцій, спрямованих на виконання виробничих функцій. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/23559 |
| Appears in Collections: | Методичні вказівки |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| MV_KHKH_2_2016.pdf | 1.62 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.