Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/23550| Название: | Харчова хімія |
| Авторы: | Евлаш, Вікторія Владленівна Отрошко, Наталія Олександрівна Мурликіна, Наталя Віталіївна Пілюгіна, Інна Сергіївна |
| Ключевые слова: | харчова хімія;харчові технології;інженерія |
| Дата публикации: | 2013 |
| Издательство: | Харків: ХДУХТ |
| Библиографическое описание: | Харчова хімія: метод. вказів. для самост. підгот. та викон. контрольних робіт для студентів, що навчаються за напр. підгот. 6.051701 "Харчові технології та інженерія", піднапрямом "Харчова інженерія"; уклад.: В. В. Євлаш, Н. О. Отрошко, Н. В. Мурликіна, І. С. Пілюгіна; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. Харків: ХДУХТ, 2013. 66 с. |
| Краткий осмотр (реферат): | В рамках підготовки студентів за напрямом 6.051701 "Харчові технології та інженерія", піднапрямом "Харчова інженерія" дисципліна "Харчова хімія" систематизує отримані студентами знання і навички з фундаментальних хімічних дисциплін (органічна хімія, аналітична хімія, фізична та колоїдна хімія, біохімія) і дозволяє усвідомлено перейти до вивчення спеціальних дисциплін. Таким чином, метою викладання дисципліни "Харчова хімія" є формування у студентів сучасних уявлень про хімічний склад харчової сировини, напівфабрикатів та готових продуктів; загальні закономірності хімічних процесів, що протікають при переробці та зберіганні харчових систем. Дані метод.вказ. призначені для самост. роботи та виконання контр. робіт насамперед для студентів заочної форми навчання, у тому числі прискореної, однак можуть бути використані для самостійної роботи і підготовки до заліку студентів денної форми навчання. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/23550 |
| Располагается в коллекциях: | Методичні вказівки |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| mv_kharchova inzheneriya_2013.pdf | 895.27 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.