Технології хлібобулочних виробів із продуктами переробки зародків пшениці

Олійник, Світлана Георгіївна; Лисюк, Галина Михайлівна; Кравченко, Олена Іванівна; Самохвалова, Ольга Володимирівна

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/21585

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Олійник, Світлана Георгіївна	-
dc.contributor.author	Лисюк, Галина Михайлівна	-
dc.contributor.author	Кравченко, Олена Іванівна	-
dc.contributor.author	Самохвалова, Ольга Володимирівна	-
dc.date.accessioned	2023-02-01T20:57:11Z	-
dc.date.available	2023-02-01T20:57:11Z	-
dc.date.issued	2014	-
dc.identifier.citation	Олійник С. Г., Лисюк Г. М., Кравченко О. І., Самохвалова О. В. Технології хлібобулочних виробів із продуктами переробки зародків пшениці: монографія. Харк. держ. ун-т харч. та торгівлі. Харків: ХДУХТ, 2014. 108 с.	uk_UA
dc.identifier.isbn	978-966-405-375-1	-
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/21585	-
dc.description.abstract	У монографії узагальнено результати багаторічних досліджень щодо теоретичного та практичного обгрунтування технологій хлібобулочних виробів підвищеної харчової та біологічної цінності з використанням продуктів переробки зародків пшениці.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харків: ХДУХТ	uk_UA
dc.subject	хлібобулочні вироби	uk_UA
dc.subject	біологічна цінність	uk_UA
dc.subject	харчова цінність	uk_UA
dc.subject	зародки пшениці	uk_UA
dc.subject	спиртовий екстракт	uk_UA
dc.subject	борошно пшеничне	uk_UA
dc.subject	технологія хліба	uk_UA
dc.title	Технології хлібобулочних виробів із продуктами переробки зародків пшениці	uk_UA
dc.type	Book	uk_UA
Appears in Collections:	Монографії

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
MON_zarodki pshenytsi_14.pdf		2.04 MB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record