Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/2157
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorВсеволодов, Олександр Миколайович-
dc.date.accessioned2022-06-30T06:10:14Z-
dc.date.available2022-06-30T06:10:14Z-
dc.date.issued2014-
dc.identifier.citationВсеволодов О. М. Руйнування адгезійно-когезійної взаємодії ґрунтового забруднення рослинної сировини потоком води. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2014. Вип. 2(22). С. 181-196.uk_UA
dc.identifier.urihttps://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/2157-
dc.description.abstractРозглянуто припущення щодо відповідності розмивної швидкості води в каналах та руслах швидкості потоку води, що видаляє забруднення з поверхні рослинної сировини в мийних машинах. Були спрогнозовані швидкості потоку в інтервалі глибин від 0,05 до 0,4 м. Згідно з теорією Мора, отримано залежність, яка є правилом вибору розмивної швидкості потоку в мийних машинах для рослинної сировини. Показано, що розмивна швидкість потоку води залежить від адгезійно-когезійних характеристик ґрунтових забруднень, а також обґрунтовано доцільність проведення технологічного процесу «сухого миття» з метою значного зменшення ґрунтових забруднень на сировині та зрештою зменшення витрат чистої води.uk_UA
dc.description.abstractThis article come out of the assumption that the washing speed of water in canals corresponds to the speed of washing water stream in a washing machine for outwash of contaminations from a surface of vegetative raw materials. The principle of analytical continuation has been used in order to predict the rates of flow in the depths ranging from 0,05 meters to 0,4 meters. The dependence representing a principle of the choice of washing out the rate of flow in washing machines for vegetative raw materials is being obtained according to the theory of Mohr stating that the yield point line (YPL) of soil establishes the stressed state when the destruction of its structure frame begins. It is shown that washing water velocity depends on adhesion-cohesion characteristics of soil contaminations as well as the expediency to carry out «dry washing» technological process in order to significantly decrease soil contaminations on raw materials and finally to decrease pure water consumption is proved.uk_UA
dc.language.isouk_UAuk_UA
dc.publisherХарківський державний університет харчування та торгівліuk_UA
dc.subjectрозмивuk_UA
dc.subjectшвидкістьuk_UA
dc.subjectмежаuk_UA
dc.subjectадгезіяuk_UA
dc.subjectкогезіяuk_UA
dc.subjectпотікuk_UA
dc.subjectканалuk_UA
dc.subjectруслоuk_UA
dc.subjectразмывuk_UA
dc.subjectскоростьuk_UA
dc.subjectпределuk_UA
dc.subjectтекучестьuk_UA
dc.subjectадгезияuk_UA
dc.subjectкогезияuk_UA
dc.subjectfluid washuk_UA
dc.subjectspeeduk_UA
dc.subjectlimituk_UA
dc.subjectadhesionuk_UA
dc.subjectcohesionuk_UA
dc.subjectstreamuk_UA
dc.subjectcanaluk_UA
dc.subjectchanneluk_UA
dc.subjectfluidityuk_UA
dc.titleРуйнування адгезійно-когезійної взаємодії ґрунтового забруднення рослинної сировини потоком водиuk_UA
dc.title.alternativeWater stream destruction of adhesion-cohesion interactions of soil contamination of vegetative raw materials-
dc.typeArticleuk_UA
Appears in Collections:Випуск 2 (20)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Pt_2014_2_21.pdf522.99 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.