Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/19928| Title: | Хімія і технологія сировини хлібопекарського, кондитерського, макаронного виробництв і харчоконцентратів |
| Authors: | Лисюк, Галина Михайлівна Кучерук, Зіновія Іванівна Луньова, Олена Сергіївна |
| Keywords: | хлібопекарське виробництво;кондитерське виробництво;макаронне виробництво;технологія харчових виробництв;сировина;харчові концентрати;лабораторний практикум |
| Issue Date: | 2010 |
| Publisher: | Харків: ХДУХТ |
| Citation: | Лисюк Г. М., Кучерук З. І., Луньова О. С. Хімія і технологія сировини хлібопекарського, кондитерського, макаронного виробництв і харчоконцентратів: лабор. практ. для студ. освітньо-кваліфікаційного рівня бакалавр за професійним напрямом 6.0917 "Харчова технологія та інженерія"; Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. Харків: ХДУХТ, 2010. 52 с. |
| Abstract: | Видання лабор. практикуму "Хімія і технологія сировини хлібопекарського, кондитерського, макаронного виробництв і харчоконцентратів" допоможе отримати практичні навички для самостійної практичної діяльності фахівця галузі, здатного оцінити вплив сировини на якість кінцевого продукту та забезпечити оптимальні умови її використання. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/19928 |
| Appears in Collections: | Практикуми |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| khimiya_tekhnolohiya_syrovyny_khti_LP_2010.pdf | 682.2 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.