Дослідження температури плавлення гелів з використанням фурцелларану та желатину

Душенок, Д. К.; Бідюк, Д. О.; Перцевой, Ф. В.; Кривонос, М. П.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/16339

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Душенок, Д. К.	-
dc.contributor.author	Бідюк, Д. О.	-
dc.contributor.author	Перцевой, Ф. В.	-
dc.contributor.author	Кривонос, М. П.	-
dc.date.accessioned	2022-11-30T20:54:19Z	-
dc.date.available	2022-11-30T20:54:19Z	-
dc.date.issued	2016	-
dc.identifier.citation	Душенок Д. К., Бідюк Д. О., Перцевой Ф. В., Кривонос М. П. Дослідження температури плавлення гелів з використанням фурцелларану та желатину. Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства, Вип. 179 «Сучасні напрямки технології та механізації процесів переробних і харчових виробництв». 2016. С. 221-227.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/16339	-
dc.description.abstract	У статті наведено дані щодо встановлення впливу концентрації фурцелларану, желатину та калію виннокислого на температуру плавлення гелів з їх використанням. Визначено основні закономірності зміни температури плавлення зазначених гелів.	uk_UA
dc.description.abstract	В статье приведены данные по установлению влияния концентрации фурцелларана, желатина и калия виннокислого на температуру плавления гелей с их использованием. Определены основные закономерности изменения температуры плавления указанных гелей.	uk_UA
dc.description.abstract	The article presents data of determination the impact of furcellaran, gelatin and potassium tartrate concentration effects on the melting point of gels with their use. The basic patterns of change in the melting point of these gels were defined.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	ХНТУСГ	uk_UA
dc.relation.ispartofseries	Вісник Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка, № 179;	-
dc.title	Дослідження температури плавлення гелів з використанням фурцелларану та желатину	uk_UA
dc.title.alternative	Исследование температуры плавления гелей с использованием фурцелларана и желатина	uk_UA
dc.title.alternative	Research of the melting point of gels with the use of furcellaran and gelatin	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 179: Сучасні напрямки технології та механізації процесів переробних і харчових виробництв

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
35_179_2016.pdf		368.37 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record