Експериментальне визначення якості гомогенізації молока в імпульсному гомогенізаторі

Паляничка, Н. О.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/15796

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Паляничка, Н. О.	-
dc.date.accessioned	2022-11-27T15:43:07Z	-
dc.date.available	2022-11-27T15:43:07Z	-
dc.date.issued	2016	-
dc.identifier.citation	Паляничка Н. О. Експериментальне визначення якості гомогенізації молока в імпульсному гомогенізаторі. Вісник Харківського національного технічного університету сільського господарства, Вип. 179 «Сучасні напрямки технології та механізації процесів переробних і харчових виробництв». 2016. С. 39-45.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/15796	-
dc.description.abstract	Робота присвячена пошуку найбільш достовірного методу оцінки якості гомогенізації та експериментальному визначенню середнього діаметру жирових кульок молока після гомогенізації в імпульсному гомогенізаторі. Приведено методику проведення експерименту та мікрофотографії проб молока до та після гомогенізації.	uk_UA
dc.description.abstract	Работа посвящена поиску наиболее достоверного метода оценки качества гомогенизации и экспериментальному определению среднего диаметра жировых шариков молока после гомогенизации в импульсном гомогенизаторе. Приведена методика проведения эксперимента и микрофотографии проб молока до и после гомогенизации.	uk_UA
dc.description.abstract	The work is dedicated to finding the most reliable method of assessing the quality and homogenization of the experimental determination of the average diameter of the fat globules of milk after homogenization in momentum homogenizer Methodology over of realization of experiment and photomicrograph of tests of milk is brought to and after homogenization.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	ХНТУСГ	uk_UA
dc.relation.ispartofseries	Вісник Харків. нац. техн. ун-т сіл. госп-ва ім. П. Василенка, № 179;	-
dc.title	Експериментальне визначення якості гомогенізації молока в імпульсному гомогенізаторі	uk_UA
dc.title.alternative	Экспериментальное определение качества гомогенизации молока в импульсном гомогенизаторе	uk_UA
dc.title.alternative	Experimental determination quality homogenization of milk in pulse homogenizer	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 179: Сучасні напрямки технології та механізації процесів переробних і харчових виробництв

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
8_179_2016.pdf		472.68 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record