Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/15752| Название: | Спосіб отримання мармеладу "Фігурного у шоколаді" |
| Авторы: | Перцевой, Федір Всеволодович Гурський, Петро Васильович Рубіна, Вікторія Вікторівна Гринченко, Ольга Олексіївна Поліщук, Галина Євгеніївна Бідюк, Дмитро Олегович Пузік, Людмила Михайлівна Перцевой, Микола Федорович Крапивницька, Ірина Олексіївна Василенко, Ольга Олександрівна Гарнцарек, Барбара Чеславівна Гарнцарек, Збігнев Елигюсович Міскіевич, Тадеуш Владиславович |
| Дата публикации: | 11-июл-2011 |
| Библиографическое описание: | Спосіб отримання мармеладу "Фігурного у шоколаді". Патент України на корисну модель № 61079, МПК A23L 1/0524 (2006.01) A23L 1/06 (2006.01). Ф. В. Перцевой, П. В. Гурський, В. В. Рубіна, О. О. Гринченко, Г. Є. Поліщук, Д. О. Бідюк, Л. М. Пузік, М. Ф. Перцевой, І. О. Крапивницька, О. О. Василенко, Б. Ч. Гарнцарек, З. Е. Гарнцарек, Т. В. Міскіевич. № u201014531. Заявл. 06.12.2010. Опубл. 11.07.2011, Бюл.№ 13. 2 с. |
| Серия/номер: | 11;61079 |
| Краткий осмотр (реферат): | Спосіб отримання мармеладу, що включає змішування розчину пектину, цукру та патоки, уварювання маси, охолодження, додавання кислоти лимонної, лактату натрію, есенцій та барвників, перемішування та відливання у форми, підсушування, глазурування шоколадною глазур'ю, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/15752 |
| Располагается в коллекциях: | Патенти на винаходи (корисні моделі) |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 61079.pdf | 137.41 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.