Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/15745| Название: | Спосіб отримання риби заливної |
| Авторы: | Перцевой, Федір Всеволодович Крапивницька, Ірина Олексіївна Чуйко, Людмила Олексіївна Рубіна, Вікторія Вікторівна Перцевой, Микола Федорович Василенко, Ольга Олександрівна Бідюк, Дмитро Олегович Поліщук, Галина Євгеніївна Гурський, Петро Васильович Гарнцарек, Барбара Чеславівна Гарнцарек, Збігнев Елигюсович Міскіевич, Тадеуш Владиславович |
| Дата публикации: | 11-июл-2011 |
| Библиографическое описание: | Спосіб отримання риби заливної. Патент України на корисну модель № 61078, МПК A23L 1/0524 (2006.01) A23L 1/325 (2006.01). Ф. В. Перцевой, І. О. Крапивницька, Л. О. Чуйко, В. В. Рубіна, М. Ф. Перцевой, О. О. Василенко, Д. О. Бідюк, Г. Є. Поліщук, П. В. Гурський, Б. Ч. Гарнцарек, З. Е. Гарнцарек, Т. В. Міскіевич. № u201014529. Заявл. 06.12.2010. Опубл. 11.07.2011, Бюл.№ 13. 3 с. |
| Серия/номер: | 11;61078 |
| Краткий осмотр (реферат): | Спосіб отримання риби заливної, що включає приготування желе – змішування драглеутворювача з сіллю, внесення його у гарячий рибний бульйон, додавання спецій та відтяжки, доведення до кипіння, проціджування, а також заливання риби, овочів та лимона готовим желе, охолодження, який відрізняється тим, що як драглеутворювач використовують яблучний низькоетерифікований пектин типу NE-A2 у вигляді дрібнодисперсного порошку. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/15745 |
| Располагается в коллекциях: | Патенти на винаходи (корисні моделі) |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 61078.pdf | 139.17 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.