Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/13652| Назва: | Спосіб виробництва паст з дикорослої плодово-ягідної сировини |
| Автори: | Черевко, Олександр Іванович Кіптела, Людмила Василівна Загорулько, Олексій Євгенович Харлап, Марія Дмитрівна Мольский, Олександр Сергійович |
| Дата публікації: | 25-лип-2013 |
| Бібліографічний опис: | Спосіб виробництва паст з дикорослої плодово-ягідної сировини. Патент України на корисну модель № 82357, МПК A23L 1/06 (2006.01), A23L 1/212 (2006.01). О. І. Черевко, Л. В. Кіптела, О. Є. Загорулько, М. Д. Харлап, О. С. Мольский. № u 2013 02709. Заявл. 04.03.2013. Опубл. 25.07.2013, Бюл.№ 14. 5 с. |
| Серія/номер: | 11;82357 |
| Короткий огляд (реферат): | Спосіб виробництва пасти з дикорослої сировини, що включає попередню обробку вихідних компонентів, протирання, змішування, концентрування, фасування в скляну тару та стерилізацію. Застосовують бланшування дикорослої сировини в 1…2 % розчині лимонної кислоти при температурі 70…75 °C протягом 3…5 хв. Концентрування пюре проводять у роторному плівковому апараті при температурі 60…65 °C до вмісту сухих речовин 28…30 %, компоненти беруть у наступному співвідношенні: яблуко 50±2,5 жимолость 40±2,5 бузина чорна 10±2,5. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/13652 |
| Розташовується у зібраннях: | Патенти на винаходи (корисні моделі) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 82357.pdf | 167.99 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.