Please use this identifier to cite or link to this item:
https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/13200| Title: | Спосіб виробництва бісквіту |
| Authors: | Дюкарева, Галина Іванівна Гасанова, Анна Едуардівна Дейниченко, Григорій Вікторович |
| Issue Date: | 25-Jul-2012 |
| Citation: | Спосіб виробництва бісквіту. Патент України на корисну модель № 71788, МПК A21D 13/08 (2006.01). Г. І. Дюкарева, А. Е. Гасанова, Г. В. Дейниченко. № u 2012 00659. Заявл. 23.01.2012. Опубл. 25.07.2012, Бюл.№ 14. 3 с. |
| Series/Report no.: | 11;71788 |
| Abstract: | Спосіб виробництва бісквіту включає приготування тіста шляхом збивання яєчного меланжу з цукром протягом 15-20 хвилин до збільшення в об'ємі в 2,5-3 рази, додавання борошна з крохмалем і подальше змішування не більше 15 с, отримання бісквітного тіста, випікання. На стадії збивання яєчного меланжу з цукром разом з іншими компонентами вносять в концентрації 3 % до маси борошна. |
| URI: | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/13200 |
| Appears in Collections: | Патенти на винаходи (корисні моделі) |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.