Комплексна оцінка якості сметанних десертів

Гордієнко, В. В.; Сесь, А. М.; Прокудіна, В. Ю.; Михайлик, В. І.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/11022

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Гордієнко, В. В.	-
dc.contributor.author	Сесь, А. М.	-
dc.contributor.author	Прокудіна, В. Ю.	-
dc.contributor.author	Михайлик, В. І.	-
dc.date.accessioned	2022-10-28T18:20:41Z	-
dc.date.available	2022-10-28T18:20:41Z	-
dc.date.issued	2009	-
dc.identifier.citation	Гордієнко В. В., Сесь А. М., Прокудіна В. Ю., Михайлик В. І. Комплексна оцінка якості сметанних десертів. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2009. Вип. 1(9). C. 428-438.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/11022	-
dc.description.abstract	Розглянуто питання комплексної оцінки якості сметанних десертів за рахунок використання кваліметрії.	uk_UA
dc.description.abstract	The question of complex evaluation of sour-cream deserts due to qualimetery application	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харківський державний університет харчування та торгівлі	uk_UA
dc.subject	сметанні десерти	uk_UA
dc.subject	кваліметрія	uk_UA
dc.subject	якість десертів	uk_UA
dc.title	Комплексна оцінка якості сметанних десертів	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
Appears in Collections:	Випуск 1 (9)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Pt_2009_1_69.pdf		1.27 MB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record