Організація роботи доготівельних цехів закладів ресторанного господарства

Малюк, Людмила Петрівна; Кононенко, Тетяна Петрівна; Полстяна, Надія Володимирівна; Усіна, Алла Іванівна

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/10640

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Малюк, Людмила Петрівна	-
dc.contributor.author	Кононенко, Тетяна Петрівна	-
dc.contributor.author	Полстяна, Надія Володимирівна	-
dc.contributor.author	Усіна, Алла Іванівна	-
dc.date.accessioned	2022-10-26T17:06:27Z	-
dc.date.available	2022-10-26T17:06:27Z	-
dc.date.issued	2011	-
dc.identifier.citation	Малюк Л. П., Кононенко Т. П., Полстяна Н. В., Усіна А. І. Організація роботи доготівельних цехів закладів рестора нного господарства: методичні вказівки з проведення практичних занять для студентів напряму підготовки 6.140101 «Готельно – ресторанна справа»; Харк. держ. ун-т харч. та торгівлі. Харків: ХДУХТ, 2011. 138 с.	uk_UA
dc.identifier.uri	https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/10640	-
dc.description.abstract	Методичні вказівки призначені для надання допомоги студентам у придбанні практичних навичок з моделювання процесів організації виробництва та обслуговування споживачів у закладах ресторанного господарства.	uk_UA
dc.language.iso	uk_UA	uk_UA
dc.publisher	Харків: ХДУХТ	uk_UA
dc.subject	доготівельні цеха	uk_UA
dc.subject	організація виробничого процесу	uk_UA
dc.subject	ресторанне господарство	uk_UA
dc.subject	інвентарь	uk_UA
dc.subject	технічне оснащення	uk_UA
dc.subject	техніка безпеки	uk_UA
dc.subject	умови праці	uk_UA
dc.title	Організація роботи доготівельних цехів закладів ресторанного господарства	uk_UA
dc.type	Book	uk_UA
Appears in Collections:	Методичні вказівки

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Dogotov_tekha_MV_2011.pdf		3.04 MB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record