Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/14780| Назва: | Спосіб отримання ковбасок без оболонки |
| Автори: | Черевко, Олександр Іванович Янчева, Марина Олександрівна Корж, Олександр Петрович Святківська, Єлизавета Володимирівна |
| Дата публікації: | 26-сер-2008 |
| Бібліографічний опис: | Спосіб отримання ковбасок без оболонки. Патент України на корисну модель № 34910, МПК (2006) A22C 11/00. О. І. Черевко, М. О. Янчева, О. П. Корж, Є. В. Святківська. № u200804177. Заявл. 02.04.2008. Опубл. 26.08.2008, Бюл.№ 16. 2 с. |
| Серія/номер: | 11;34910 |
| Короткий огляд (реферат): | Спосіб отримання ковбасок без оболонки, що включає формування та теплову обробку ковбасок, який відрізняється тим, що шприцювання фаршу здійснюють в штучну оболонку, один кінець якої стаціонарно закріплений до насадки шприца, другий кінець вільно розташований на стрічці транспортера, а середина оболонки розміщена на перфорованому піддоні, який розташований в пароварильній камері, при цьому фарш під тиском шприца просовують по оболонці, періодично передавлюють, одночасно в оболонку подають повітря під тиском, фарш проходить теплову обробку в пароварильній камері. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/14780 |
| Розташовується у зібраннях: | Патенти на винаходи (корисні моделі) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 34910.pdf | 76.39 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.