Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://repo.btu.kharkov.ua/handle/123456789/6684| Назва: | Дослідження зміни якості нових консервів із квасолі під час зберігання |
| Автори: | Баля, Л. В. |
| Ключові слова: | консерви із квасолі;зберігання;якість |
| Дата публікації: | 2010 |
| Видавництво: | Харківський державний університет харчування та торгівлі |
| Бібліографічний опис: | Баля Л. В. Дослідження зміни якості нових консервів із квасолі під час зберігання. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. 2010. Вип. 1(11). C. 336-340. |
| Короткий огляд (реферат): | Розглянуто зміни органолептичних і фізико-хімічних показників під час
зберігання консервів із квасолі. Наведено результати проведених досліджень. Changes of or ganoleptic and physical-chemical parameters during storage of canned beans. The results of the studies. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | https://repo.btu.kharkov.ua//handle/123456789/6684 |
| Розташовується у зібраннях: | Випуск 1 (11) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Pt_2010_1_58.pdf | 266.49 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.